Grillsaison 2015 ist eröffnet

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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Westwood Red » 10. Sep 2015, 09:35

Flo hat geschrieben:Mega geil :) Ich muss viel öfter die Kugel anmachen. Ich hab nur bisschen Angst davor, die Temperatur zu halten

Musst halt immer bei bleiben am Anfang...
Irgendwann bekommt ma da richtig gefühl für wie die klappen usw stehen müssen .

Wenn du lange Zeiten hast solltest du die minion Methode anwenden um immer eine gleichmäßige Glut zu haben und somit auch immer gleichmäßige hitze...

Wasserschale muss unter dein grillgut.
das erzeugt eine feuchte Hitze die auch die Temperatur stabilisiert ..

Irgendwann bei 70 grad etwa wird bei deiner sau die Eiweiß rast eintreten wo die Temperatur vom Fleisch etwas fällt da sich die Enzyme im Fleisch auflösen .
Gehe auf keinen Fall hin und erhöhe die Temperatur! !!!
Das legt sich nach ner Zeit und dein Fleisch wird auch so deine gewünschte Temperatur bekommen irwann...

Zum Thema minion Methode schreib ich später noch was



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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Westwood Red » 10. Sep 2015, 10:21

So hier wird die Methode gut erklärt und noch dazu an nem Weber Kugel

http://bbqpit.de/minion-ring-methode/

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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Flo » 10. Sep 2015, 10:29

Danke für den Tipp :)
Von dem Minions Ring habe ich schon gelesen. Den werde ich vermutlich auch anwenden :)
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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon arne » 11. Sep 2015, 07:48

Hast ja schon so einiges in den smoker gehauen!

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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Metze-80 » 11. Sep 2015, 08:59

Ich befürchte fast mein Grill ist nicht wintertauglich :D Aber ist schon geil son Smoker, wennst bei kalten Temperaturen so richtig einheizt! Ich will auch Bilder sehen! Wenn ichs schon selbst nicht hinkriege kann ich mich wenigstens an euren Kreationen ergötzen :D
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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Metze-80 » 11. Sep 2015, 09:00

Ah da sind die Bilder ja schon! MEGA! :anbet:
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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Westwood Red » 11. Sep 2015, 09:15

arne hat geschrieben:Hast ja schon so einiges in den smoker gehauen!

1 bis 2ma im Monat brummt das ding eigentlich immer.
Im Sommer fast jedes Wochenende in der Sommerpause

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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Flo » 12. Sep 2015, 13:17

So die Sau ist für morgen mariniert
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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Macho1972 » 12. Sep 2015, 14:13

Bastiano's ist schon ein kleiner Smoker :anbet:


Aber der kann das nur unter Speed
Nüchtern ein " no go " :xxx: :peace:
Ich glaube eher an die Unschuld einer Hure.....als an die Gerechtigkeit der Deutschen Justiz
__________________________________________________________________________________

Gruß

Marijan

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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Flo » 13. Sep 2015, 19:44

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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Westwood Red » 14. Sep 2015, 10:55

Flo hat geschrieben:
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Hast die Schwarte aufm Rost liegen gehabt?

Und wie lange hatts gedauert? ?

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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Flo » 14. Sep 2015, 11:02

Ja, laut Rezept drei Stunden auf dem Rost und dann umdrehen. Hat ca 8 Stunden gedauert. Also länger als angegeben, aber schmeckt hammer :daumen:
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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Flo » 19. Sep 2015, 16:04

So Freundin ist auf Arbeit und ich hab erstmal wieder den Grill angeworfen :)

Schönes Rumpsteak (medium) und Hähnchenschenkel ( ungefähr 60 min indirekt gegrillt) gab es

MEGA!
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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Westwood Red » 27. Sep 2015, 10:49

Soooooo

Pulled Pork is drin

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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Westwood Red » 27. Sep 2015, 10:51

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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Flo » 27. Sep 2015, 10:52

Leckeeeeer :) Ich komm vorbei
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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Teufelsgolfi78 » 27. Sep 2015, 10:57

:D Sieht gut aus basti aber soo spät erst fertig
Gruss Maik



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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Westwood Red » 27. Sep 2015, 10:59

Denke 8 Uhr wirds

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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Teufelsgolfi78 » 27. Sep 2015, 11:01

Boah des is wirklich bissl spät naja essen kann man immer grins
Gruss Maik



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Re: Grillsaison 2015 ist eröffnet

Beitragvon Vfr Gerlachsheim » 27. Sep 2015, 11:09

bis um 8 bin ich ja zu dir gelaufen also lohnt sich schon :D
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